Phaidon Japan: The Cookbook

• Hardcover
• 270 × 180 mm
• 122 illustraties
• 464 pagina’s

Het kookboek bevat meer dan 400 heerlijke recepten van de bekende kookboekenschrijfster Nancy Singleton Hachisu. De iconische en regionale tradities van Japan zijn per gerecht georganiseerd en voorzien van inzichtelijke aantekeningen bij de recepten. De gerechten – soepen, noedels, rijst, pickles, stoofschotels, zoetigheden en groenten – zijn eenvoudig en elegant.