Apartamento PENANG: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia

• November 2024
• Harde kaft
• 190 x 240 mm
• 192 pagina’s

Welkom op Penang: Recepten en omzwervingen rond een eiland in Maleisië, het tweede deel in de nieuwe serie van Apartamento en Belmond. Penang is niet alleen een kookboek, maar ook een culturele reis door een unieke culinaire kosmos, waar de kruidige lucht de zeebries ontmoet en de drukte van het eilandleven van de markten naar de familiekeukens sijpelt. Chef-kok André Chiang, culinair directeur van de Eastern & Oriental Express, en chef-koks Malcolm Lee en Abby Lee bieden recepten voor 23 kenmerkende Maleisische gerechten – van pittige Assam laksa tot Kirthanna Naidu’s zoete drielaags rijstpudding en alle heerlijke hapjes daartussenin. Levendige foto’s van Luo Yang en essays van Tash Aw, Anna Sulan Masing en Kirthanaa Naidu nemen de lezer mee naar regionale bezienswaardigheden, van familiebedrijven met nootmuskaatplantages tot durianboerderijen hoog op met jungle bedekte heuvels. Dit boek is deels een uitnodiging, deels een visuele ode aan het onvergetelijke mozaïek van smaken op het eiland.