Apartamento LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

• Juli 2024
• Harde kaft
• 190 x 240 mm
• 176 pagina’s

LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera is het eerste boek in een nieuwe serie ontwikkeld in samenwerking met Belmond, en biedt een exclusief inzicht in ’s werelds culinaire gemeenschappen. Met levendige fotografie van Laura Jane Coulson en essays van Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno en Luca Cesari, verkent het boek de belangrijkste ingrediënten, mensen en verhalen die deze ruige kustregio zo onweerstaanbaar maken. Vanuit de wereld van Apartamento deelt Ruth Rogers in een inleiding haar indrukken van tientallen jaren wandelen over de Ligurische kustpaden, en twee gastrecepten van Fanny Singer en Max Rocha laten zien hoe bewonderaars van veraf de Ligurische keuken in hun keuken kunnen verwerken.

LIGURIA presenteert 24 klassieke gerechten geïnspireerd door de keukens van de Belmond hotels in Portofino: het Splendido, gelegen in de heuvels boven de baai, en het Splendido Mare, beneden bij de Piazzetta. Wij nodigen u uit in een magisch, transformerend land; zoals Gilda schrijft: “In werkelijkheid kent niemand Portofino zo goed als de zee. De getijden en de bulderende buik waren de enige getuigen van de transformatie van het dorp in de meest levendige manifestatie van de geïdealiseerde Italiaanse levensstijl, van ongedwongen elegantie en zonovergoten, rustgevende ontspanning: la dolce vita”.